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摩洛哥堅果的生長週期長，而且需要密集的人力勞動去榨取，所以從而提煉出來的摩洛哥堅果油相當珍貴並且稀有，40公斤的摩洛哥堅果果實只能製煉成1公升的堅果油。住在摩洛哥的柏柏爾人已經發現它好幾個世紀，深知其美容、醫學及營養價值。有科學研究發現，摩洛哥堅果油富含不飽和脂肪酸、亞麻油酸和維生素E，能刺激重要的細胞功能。
摩洛哥堅果油是世界上蘊含最豐富不飽和脂肪酸的堅果油之一。在日常發生的流失水份的過程中，它們如同一道阻止水分流失的屏障，全賴含有高濃道亞麻油酸，摩洛哥堅果擁有驕人的再生能力，它的滋潤及滋養功能已得到科學證實。另外，摩洛哥堅果油的成份蘊藏較多的維生素E，含700至900毫克/公斤 (橄欖油的含量只有320毫克/公斤)。
摩洛哥堅果油由婦女協會生產
負責製造用於Nashi摩洛哥堅果油護理系列的堅果油的機構位於索維拉的省份，摩洛哥的南部。這個協會的成立是為了協助生活有困難的婦女，它已由三年前的 20名婦女員工增加至今天的106名，新加入的300名負責收割的女工亦間接地為協會工作。這成為了許多婦女唯一的收入來源，當中包括已離婚，單親媽媽及 邊緣人士。協會還賦予各員工培訓課程及技術支援，讓她們積極生活。
資料來源:http://www.nashiargan.it/zh-hant/content/%E6%8F%AD%E9%96%8B%E6%91%A9%E6%B4%9B%E5%93%A5%E5%A0%85%E6%9E%9C%E6%B2%B9%E7%9A%84%E7%A5%9E%E7%A7%92%E9%9D%A2%E7%B4%97%E2%80%A6
photo byRoger Culos (CC BY-SA 3.0)
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